青梅煮を！！

『梅仕事』と言って青梅を色々手仕事で美味しくそれでいて身体にいいものを作るのは青梅が出る一年で今しかありませんね　その中の一つの梅仕事！！

十数年前にネットで知り合ったAさんに教えて頂いた青梅煮！！

梅の薄い皮がむけないように何度も何度も湯に通して

火が通ったところに砂糖蜜に浸して味を含ませるには丁寧に丁寧に手をかけて作ります

ごく薄く挽いた器に点描を施した器に盛ってパチリ！！

薄透明になって味が落ち着くのは少し時間がかかりますが、日持ちしない繊細な青梅煮をしばらくぶりに作ってみました

ひと手間多くかけて作るけれど潔く食していただくのも嬉しい事！！

私はこの器に盛るのが一番好き！！

大切に作ると大切な器に盛り付けたくなります

そんな大切な器に出会ってほしい

伊万里の手描き職人の器をご紹介させていただいております

三密に気を付けて伊万里の器をご案内

手に取って触れた感触や重さの感覚を感じて頂きたいお店です

ご来店お待ちしております